Arquivos de Autor: MDB

Descubra como saber o nível de qualidade do café que você está tomando

Quanto maior o número de informações do produtor e dos processos de produção, maior transparência e qualidade são entregues a quem o consome. Você costuma ler os rótulos dos cafés que consome? Pois se a resposta for não, nós aconselhamos que a partir de hoje passe a se atentar. São os pequenos detalhes que farão […]

Café gelado extraído com água fria? Aprenda a fazer cold brew em casa

Modo versátil de preparação e com extração a frio, o cold brew é uma alternativa prática para os amantes de café que procuram novidades para se refrescar. Os cafés gelados estão ganhando a preferência nacional. Já populares entre americanos e europeus, o cold brew não tem contato com água quente como nas extrações tradicionais. Pode […]

Conheça a Chemex: um jeito charmoso de se tomar café

Para além do charme, a cafeteira Chemex resulta em uma bebida mais límpida, suave e com aroma mais acentuado. A charmosa cafeteira Chemex é uma “jarra” em forma de ampulheta, feita de vidro resistente ao calor, com um colar de madeira polida, que funciona como uma gravata de couro para isolar a quentura. Esta técnica […]

Café gourmet e saúde: 6 benefícios do café para a saúde da mulher que provavelmente você não sabia

Os benefícios do café gourmet para a saúde da mulher vão muito além do simples prazer da degustação. Você sabia que o café tem propriedades únicas que auxiliam na prevenção de doenças? Um café de qualidade gourmet possui um nível baixo ou quase inexistente de impurezas. Estas impurezas podem causar deficiências ao nosso organismo, ocasionando […]

Aprenda a fazer um refrescante espresso tônica carnavalesco

O carnaval vem vindo aí e, para curtir esse momento, preparamos um drinque com café gelado, rápido e prático para você festejar ao máximo com seus amigos! Você vai precisar de: 👉 100ml de Gin; 👉 50 ml de Espresso; 👉 100 ml de Tônica; 👉 6 pedras de gelo. Modo de Preparo: Em um copo, adicione os […]

Cansado de tomar café ruim? Saiba como o ponto de torra influencia no sabor e qualidade do seu café

Sabor, intensidade, doçura e equilíbrio são apenas algumas das características que são influenciadas pela torra do café. Afinal, o que é o processo de torra/torrefação? Parte do processo de produção do café pós-colheita e secagem, a torra consiste em tornar os grãos verdes (crus) em grãos consumíves e é um dos fatores mais importantes durante […]

Tour pela fazenda: Arthur Moscofian mostra como e onde é produzido o Café Gourmet Santa Monica

Conheça alguns dos processos de produção do Café Santa Monica, diretamente da Fazenda, com o Sr. Arthur Moscofian Buscamos sempre ressaltar sobre a importância do conhecimento e rastreabilidade dos produtos que consumimos e também prezamos em mostrar, tudo o que antecede a chegada do seu café à xícara. Sendo assim, abrindo as porteiras da Fazenda […]

Café Gourmet Santa Monica avança em território chinês

Marca participa de evento importante para a prospecção de negócios no país que poderá se tornar o maior consumidor de café do mundo nos próximos 5 anos O Café Gourmet Santa Monica participou da China International Import Expo, que aconteceu de 2 a 11 de novembro de 2018, em Shangai, a convite da FIESP – […]

Drinque de verão: café gelado com xarope de avelã

Se você é amante de café e não dispensa nem nos dias mais quentes, esta receita é mais uma adaptação para se refrescar com o seu tradicional cafezinho! Com a chegada do verão e as altas temperaturas, há quem consiga dispensar o bom e velho café extraído de formas já tradicionais, por conta de ser […]

Café Santa Monica: atitudes sustentáveis desde o solo até o pós-consumo

Você sabia que a Santa Monica é uma das fazendas precursoras no cultivo de café gourmet por meio da biotecnologia? A Fazenda Santa Monica é uma das pioneiras na utilização de organismos vivos para fins produtivos e preservação do solo. Chamada “bio farm”, utiliza da biotecnologia para melhoria na qualidade do produto final, aumento da […]