Arquivos de Tag: café especial

Profissionais do café: saiba o que faz o barista

Você é tão apaixonado por café a ponto de querer transformar essa paixão em trabalho? Confira aqui o que faz um barista! O crescente consumo de bebidas no Brasil e no mundo resultou no surgimento de profissionais voltados para a técnica e especialização na segunda bebida mais consumida do país, o café. De origem italiana […]

A família Santa Monica aumentou: Conheça o Café Moído Intenso

Com torra média escura, o novo café é ideal para quem prefere uma bebida mais encorpada. Pioneiro na produção de café gourmet no Brasil, o Café Gourmet Santa Monica amplia seu portfólio com o lançamento do Santa Monica Moído Intenso, um café gourmet encorpado de torra média escura, com retrogosto prolongado e notas achocolatadas. Produzido […]

Tem que ferver a água para coar o café? Desvendamos aqui 5 mitos sobre o café que você ainda não sabia

Sabemos que o café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e não é de hoje que sabemos também que essa bebida possui inúmeras propriedades e benefícios. Com tanta informação disponível, alguns mitos sobre o nosso sagrado café de cada dia são criados e precisam ser desmistificados. Separamos uma lista de coisas que você […]

Descubra como saber o nível de qualidade do café que você está tomando

Quanto maior o número de informações do produtor e dos processos de produção, maior transparência e qualidade são entregues a quem o consome. Você costuma ler os rótulos dos cafés que consome? Pois se a resposta for não, nós aconselhamos que a partir de hoje passe a se atentar. São os pequenos detalhes que farão […]

Conheça a Chemex: um jeito charmoso de se tomar café

Para além do charme, a cafeteira Chemex resulta em uma bebida mais límpida, suave e com aroma mais acentuado. A charmosa cafeteira Chemex é uma “jarra” em forma de ampulheta, feita de vidro resistente ao calor, com um colar de madeira polida, que funciona como uma gravata de couro para isolar a quentura. Esta técnica […]

Café gourmet e saúde: 6 benefícios do café para a saúde da mulher que provavelmente você não sabia

Os benefícios do café gourmet para a saúde da mulher vão muito além do simples prazer da degustação. Você sabia que o café tem propriedades únicas que auxiliam na prevenção de doenças? Um café de qualidade gourmet possui um nível baixo ou quase inexistente de impurezas. Estas impurezas podem causar deficiências ao nosso organismo, ocasionando […]

Cansado de tomar café ruim? Saiba como o ponto de torra influencia no sabor e qualidade do seu café

Sabor, intensidade, doçura e equilíbrio são apenas algumas das características que são influenciadas pela torra do café. Afinal, o que é o processo de torra/torrefação? Parte do processo de produção do café pós-colheita e secagem, a torra consiste em tornar os grãos verdes (crus) em grãos consumíves e é um dos fatores mais importantes durante […]

Café Santa Monica: atitudes sustentáveis desde o solo até o pós-consumo

Você sabia que a Santa Monica é uma das fazendas precursoras no cultivo de café gourmet por meio da biotecnologia? A Fazenda Santa Monica é uma das pioneiras na utilização de organismos vivos para fins produtivos e preservação do solo. Chamada “bio farm”, utiliza da biotecnologia para melhoria na qualidade do produto final, aumento da […]

Conheça 5 dicas para reduzir o consumo de açúcar no café

O açúcar é um dos aliados quando pensamos naquela pausa para contemplar um cafezinho, seja no café da manhã ou no meio de um árduo expediente, no fim da tarde. Afinal, por causa da acidez da maioria dos cafés, muitos deles são tomados somente acompanhados de açúcar ou adoçante. Você deseja, progressivamente, eliminar ou reduzir […]

Café Gourmet precisa de açúcar?

Projeto de conteúdo do Café Santa Monica reúne acervo de informações sobre o açúcar e a sua relação com o consumo de café Nunca foi segredo que o paladar do brasileiro é excessivamente adocicado. Mas, no caso de café, muitas vezes, de fato, não é fácil degustá-lo sem o acréscimo do açúcar ou adoçante, por […]